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上海第27期省级食品安全抽检信息公布 这3批次豆

更新时间:2021-11-23

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  上海第27期省级食品安全抽检信息公布 这3批次豆腐干、梭子蟹、韭菜不合格

  核心提示:7月20日,上海市市场监督管理局公布2021年第27期省级食品安全抽检信息。本次抽检信息涉及6大类食品,包括:豆制品、茶叶及相关制品、调味品、方便食品、婴幼儿配方食品、食用农产品等。抽检样品共计524批次,其中合格521批次、不合格3批次。

  7月20日,上海市市场局公布2021年第27期省级信息。本次抽检信息涉及6大类食品,包括:豆制品茶叶及相关制品、调味品方便食品婴幼儿配方食品食用农产品等。抽检样品共计524批次,其中合格521批次、不合格3批次。

  其中,1批次豆制品检出铝的残留量超标,为:标称南江县太子洞食品有限公司生产、上海玄宾商业经营管理有限公司销售的餐桌豆腐干(五香)。

  含铝食品添加剂,比如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等,在食品中作为膨松剂、稳定剂使用,使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准

  》(GB 27602014)中规定,豆类制品中铝的残留量(干样品,以Al计)最大限量值为100mg/kg。

  还有,1批次梭子蟹和1批次韭菜检出镉超标,分别为:上海市杨浦区俊申水产经营部销售的梭子蟹;由上海市金山区枫泾镇陈惠民供应、李静(上海西郊国际农产品交易有限公司)销售的韭菜。

  镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 27622017)中规定,镉在鲜、冻水产动物(甲壳类)中最大限量值为0.5mg/kg,在新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中的限量值为0.05mg/kg。造成镉不合格的原因可能是水产品、蔬菜其生长过程中富集环境中的镉元素导致。

  对抽检中发现的不合格产品,上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

  上海市市场监督管理局2021年第27期省级食品安全抽检信息不合格样品信息

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